2025/09/02
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院長のながしまです。
私たちの体は、
ここでは、
栄養バランスの基本「三大栄養素」と「五大栄養素」
炭水化物：ご飯やパン、麺など。体のエネルギー源。
たんぱく質：肉、魚、卵、大豆製品など。
脂質：油、ナッツ、魚など。
これに加えて、ビタミン・ミネラルを合わせた「五大栄養素」
「主食・主菜・副菜」をそろえる
日本の食文化でよく使われる考え方が「主食・主菜・副菜」。
主食（ご飯・パン・麺）：炭水化物を補給
主菜（肉・魚・卵・大豆）：たんぱく質を中心に
副菜（野菜・海藻・きのこ）：ビタミン・ミネラル・
この3つを意識してそろえるだけで、
彩りを目安にする
「赤・緑・黄・白・黒」など、
赤：トマト、にんじん、パプリカ（ビタミンC・カロテン）
緑：ブロッコリー、ほうれん草（鉄・葉酸）
黄：卵、かぼちゃ（ビタミンA・E）
白：大根、豆腐、きのこ（食物繊維・カルシウム）
黒：ひじき、ごま、わかめ（ミネラル）
不足しやすい栄養素を意識
現代人が特に不足しやすいのは「野菜」「カルシウム」「
野菜は 1日350g以上 が目安。サラダだけでなく、汁物や炒め物で取り入れる。
カルシウムは乳製品、小魚、大豆製品から。
食物繊維は海藻やきのこ、豆類、雑穀ごはんで補う。
完璧を目指さず「一日単位」で調整
毎食完璧にバランスをとる必要はありません。
朝がパンだけなら昼は野菜多め、夜は魚を取り入れるなど、
まとめ
栄養バランスは「難しい計算」よりも、主食・主菜・
今日の食事から、ぜひ一つ意識してみてくださいね。